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水果蛋糕

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水果蛋糕

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

蛋黄放入油，糖拌至油水混合

2

Step 2

Step 2

筛入面粉拌至无颗粒

3

Step 3

Step 3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

4

Step 4

Step 4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

5

Step 5

Step 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里

6

Step 6

Step 6

翻拌拌匀

7

Step 7

Step 7

倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡

8

Step 8

Step 8

放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉

9

Step 9

Step 9

用面包刀把蛋糕片成2片

10

Step 10

Step 10

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上

11

Step 11

Step 11

淡奶油加糖打至硬性

12

Step 12

Step 12

蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁

13

Step 13

Step 13

盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平

14

Step 14

Step 14

剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒

15

Step 15

Step 15

在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰

16

Step 16

Step 16

水果刷上透明果胶，增加其亮度即可