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水果蛋糕

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水果蛋糕

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

蛋黄放入油，糖拌至油水混合

2

步骤 2

步骤 2

筛入面粉拌至无颗粒

3

步骤 3

步骤 3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

4

步骤 4

步骤 4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

5

步骤 5

步骤 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里

6

步骤 6

步骤 6

翻拌拌匀

7

步骤 7

步骤 7

倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡

8

步骤 8

步骤 8

放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉

9

步骤 9

步骤 9

用面包刀把蛋糕片成2片

10

步骤 10

步骤 10

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上

11

步骤 11

步骤 11

淡奶油加糖打至硬性

12

步骤 12

步骤 12

蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁

13

步骤 13

步骤 13

盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平

14

步骤 14

步骤 14

剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒

15

步骤 15

步骤 15

在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰

16

步骤 16

步骤 16

水果刷上透明果胶，增加其亮度即可