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法国蝴蝶酥（Palmier）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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未列出食材
📝 步驟
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步驟 1
派酥皮展开呈长方形，均匀撒上适量砂糖
2
步驟 2
大致找出中线，把两边往中心线的一半处对折，刷上一层融化的黄油（黄油可放入微波炉高热叮15秒即可，不刷也可以）再撒一层砂糖。
3
步驟 3
再往中线方向两边向内对折。
4
步驟 4
沿着中线再对折，呈一个长条。此时酥皮已经开始软化，可放置冰箱15-20分钟使之硬化。
5
步驟 5
冰箱取出后用利刀切成1.5cm宽的长条。
6
步驟 6
把顶端微微向两边分开呈蝴蝶翅膀状。
7
步驟 7
在朝上的一面均匀撒上粗粒砂糖。
8
步驟 8
烤箱200度预热，烤15-20分钟至色泽金黄即可。记得烤的时候尽量使酥条间有足够大空间，这样蝴蝶酥才能更好的展开。