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植物油版蝴蝶酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
油皮所有材料混合揉成团，多揉一会，揉光滑盖上保鲜膜醒15分钟
2
步骤 2
把油酥材料混合搅拌没有干粉放置备用
3
步骤 3
醒好的油皮擀成3cm厚的长方形片，把油酥均匀铺到上面，不要铺的太靠边。把一边3分之1对折，再把另一半对折。把边捏紧不要让油酥露出
4
步骤 4
把步骤3擀成长条轻轻的，从一头卷成卷盖上保鲜膜醒10分钟再重复此步骤一次
5
步骤 5
醒10分钟后把面擀成3cm的长方形面片，边上不整齐的地方用刀切掉，上面刷一层水停放2.3分钟
6
步骤 6
撒一层粗砂糖，两边对着卷起，切成片整整形状放到铺油纸的烤盘
预热烤箱190°，15分钟表面变色就好了。
温度请按照自己烤箱温度掌握
7
步骤 7
颜色金灿灿
💡 厨师提示
认真 .细心 用脑思考加油