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温暖的巧克力小饼干（无蛋版）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油切小块室温软化，加入糖粉打到微微膨胀发白。
2
步骤 2
一点点加入炼乳和水，搅拌均匀。（直接用蛋抽打匀即可。）
3
步骤 3
过筛加入面粉和可可粉，可以分2次加入。拌匀至无颗粒状态。（此时的面团是微湿比较柔软的。）
4
步骤 4
烤箱180度预热。
5
步骤 5
塑形。这里就可以自由发挥啦~~~
可以用模具直接压出各种图案。建议在面团底下垫一层保鲜膜，压完形状之后，托起保鲜膜，直接倒在手上，此时反面朝上，然后再倒入铺有烘焙纸的烤盘中。这样刚好正面朝上，且不用担心面团很柔软致使拿起放下的过程中变形。）
6
步骤 6
放入预热好的烤箱，180度10分钟。（可以根据自家烤箱脾性稍加调整。）
7
步骤 7
出炉晾至冷却再吃！！或者拍照！！！一定要冷却！！！不然非常易碎。。。
💡 厨师提示
1. 可可粉我用了好时的纯可可粉，所以觉得30g糖完全不会甜，喜甜的孩子请自行酌情增加。
2. 造型压模的时候建议底下垫一层保鲜膜，不然面团很柔软会很难拿起。。。
3. 饼干烘焙过程中会稍稍膨胀，所以放入烤盘的时候，请适当留有间隙。
4. 最后，要感谢楠瓜这么好的方子，允许我改变成巧克力的吧~~大家也可尝试抹茶白巧那款非常好吃！！
2. 造型压模的时候建议底下垫一层保鲜膜，不然面团很柔软会很难拿起。。。
3. 饼干烘焙过程中会稍稍膨胀，所以放入烤盘的时候，请适当留有间隙。
4. 最后，要感谢楠瓜这么好的方子，允许我改变成巧克力的吧~~大家也可尝试抹茶白巧那款非常好吃！！