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椰蓉酥
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
称量所有材料
2
Step 2
把面粉和小苏打混合过筛好，备用，2g小苏打我是用量勺最小那个(1ml)量两平匙。
3
Step 3
蛋液，砂糖，玉米油混合均匀。
4
Step 4
然后加入低粉，混合均匀，最后加入椰丝混合均匀。
5
Step 5
用手搓成15～20g的小扁球，我没有每个称，大概就好，此时烤箱预热，180度5分钟，温度是一会烤的温度，你可以加上烤的时间20分钟总共调之25分钟。
6
Step 6
表面刷蛋液。
7
Step 7
170度25分钟，具体看自己家的烤箱，初次烤请经常看看，以免烤糊了。
💡 Chef's Tips
我用的椰丝是自己制作的，喝完椰子水的椰子肉取下来，把他们切碎用搅拌机搅碎，然后烤箱120度烤半小时，或者自然晒干。如果是买的椰丝，吸水性有可能不同，请自己适当调节湿性材料。