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酥香芋泥卷
🥘 Ingredients
- 芋头 1个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
📝 Instructions
1
Step 1
芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟；
2
Step 2
将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥；
3
Step 3
将白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照个人喜好，建议不要太甜，口感会好一些；
4
Step 4
鸡蛋打成蛋液备用，面粉、面包糠分别用盘子装好备用；
5
Step 5
将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠；
6
Step 6
入油锅微炸至金黄色即可。（中小火）