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黄油牛角包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
按照先液体后粉类的顺序，依次把水，盐，细砂糖，鸡蛋，高筋面粉，奶粉放入面包桶内。最后放入酵母（不要让酵母接触到糖盐）
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步驟 2
开启面包机程序“8生面团”，面团初步成型后放入软化的黄油，继续和面。
3
步驟 3
剩下的事情就是看着电视剧等待，和面+发酵，面包机一步搞定^ω^
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步驟 4
将发酵好的面团取出来分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛1 0分钟
5
步驟 5
将面团揉成一头粗一头细的棒状，
用擀面杖擀成一头宽一头窄的三角状。
从大的一头轻轻卷起
卷好后，末端朝下放入铺了油纸的烤盘
6
步驟 6
面包放入烤箱开启发酵功能，时间：15分钟。也可以盖上保鲜膜室内发酵30分钟，我心急，用的烤箱二次发酵。
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步驟 7
当体积变为2倍左右时，拿出来在表面均匀的刷上蛋液，洒上芝麻！
8
步驟 8
烤箱200度，时间：15分钟。10分钟后要随时观察，如果表面变深就要及时取出
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步驟 9
蓬松的面包组织