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蔓越莓曲奇饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状。
2
步驟 2
分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。
3
步驟 3
将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。
4
步驟 4
将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。
5
步驟 5
将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。
6
步驟 6
取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。
7
步驟 7
烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。
8
步驟 8
取出，摆盘。
9
步驟 9
放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦~
💡 廚師提示
1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。
2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。
3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。
4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。
2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。
3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。
4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。