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奶油牛角面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
除黄油外的所有面包材料加入高筋面粉中揉成光滑面团，然后加加入黄油揉至扩展阶段。防止温暖地方发酵至两倍大。（我是在烤箱中放一碗热水作为发酵箱）
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步驟 2
将发酵好的面团排气后，分成5等份滚圆，盖上潮毛巾静止10分钟。
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步驟 3
醒发好的面团，每个揉成长条状，慢慢卷上锥形模具。
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步驟 4
卷好的牛角卷放至温暖处继续二次发酵至1.5倍大
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步驟 5
发酵好的牛角面包刷上蛋液，撒上芝麻放入预热好180度烤箱烤15分钟
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步驟 6
烤好的面包等待冷却即可，淡奶油加入白砂糖打发至8成（裱花硬度），挤入牛角洞洞就可以美美的食用啦！