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PH大师的维也纳酥饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将低筋面粉过筛备用。
2
步驟 2
将已打发至乳霜状的黄油与盐、熟蛋黄、香草豆荚粉、糖粉以橡皮刮刀搅拌均匀。
3
步驟 3
加入蛋白混合至完全均匀融合。
4
步驟 4
加入过筛的低筋面粉，细心搅拌至分类完全消失。
5
步驟 5
将搅拌好的面糊装入预先装好8号星形挤花嘴的裱花袋中。
6
步驟 6
将步骤5中的面糊，在预先铺在烤盘的油纸上，挤出3cm左右的长度的长波浪（如图所示）。
7
步驟 7
烤箱预热160°，烘烤12至15分钟，烤好后直接在烤盘上冷却。