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牛角面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
除了黄油外所有的材料混在一起揉，等到面粉比较光滑时，加入切成小块的黄油
2
步骤 2
继续揉到扩展阶段，就是可惜出现手膜
3
步骤 3
然后发酵，直到面粉团戳一个洞，不回缩也不塌陷就好了，发酵好的面粉团很柔软
4
步骤 4
用擀面杖排空空气，然后分成8或者10等份
5
步骤 5
然后搓成如图形状，盖保鲜膜松弛十五分钟
6
步骤 6
将步骤五的擀成三角形，然后卷起，继续发酵至差不多1.5倍大
7
步骤 7
上下火170度.15分钟
8
步骤 8
忘记拍出炉图，吃了一半的拍一下