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丰收的季节---南瓜牛角包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
准备所需材料，南瓜蒸熟，取所需份量南瓜泥
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步驟 2
将除黄油外所有材料倒入搅拌缸中揉均匀后放入黄油揉至光滑，放置温度处发酵
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步驟 3
发酵至两倍大，手指沾面粉插入无回缩即可，取出进行排气，尽量将面团擀成薄片，排气过程决定组织是否均匀。
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步驟 4
擀卷起后，分割成14个面胚，并整形成水滴形状，松弛15分钟。
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步驟 5
松弛好后，将水滴型面团擀长，在宽的一头切一个小口，并由宽的一头推卷起，成牛角形
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步驟 6
如图
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步驟 7
将面团两头搓细并弯成牛角状，排入烤盘中
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步驟 8
将烤箱内放一碗热水并开发酵档，放入面包胚，进行二次发酵，大概40分钟，预热烤箱170度，面团刷上一层鸡蛋液，中层烤十分钟，拿出来刷一层黄油液再烤十分钟，再次刷一层黄油液，并继续烘焙5分钟即可。
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步驟 9
美味的南瓜牛角面包出炉了！
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步驟 10
组织细腻，营养丰富！
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步驟 11
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