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一次发椰子油牛角包
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
因为我是面包机揉面的，先把牛奶鸡蛋，糖，盐，椰子油，炼乳放进搅拌桶，再放高筋面粉(这次用的白燕高筋粉)酵母
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Step 2
透明的椰子油……一勺炼乳
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Step 3
面包机揉了不到30分钟就取出来手揉多2分钟，面团光滑……已经能出薄膜了
然后分割面团整形，我是30-32克左右一个(没太精准🤣)
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Step 4
整形好，拿了盆热水，放烤箱发酵，半个小时后就烤……烤箱预热中就刷一层蛋液
(整形手残党…有点渣😓)
我的长帝30升烤箱165度17分钟
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Step 5
烤好取出…整形……真的不怎样，但是真的好好吃！！
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Step 6
一层层撕下来……手撕牛角😁
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Step 7
昨天下午做好。今天上午吃，还是超级软的
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Step 8
面包机➕手揉2分钟！！
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Step 9
用的金象面粉做的
水➕鸡蛋 170克‼️
糖48克➕炼乳一勺一共72克‼️
完全不沾手超级软‼️
💡 Chef's Tips
每个烤箱都不一样脾气噢…按照自己烤箱温度来调整！｡◕‿◕｡
一次发！！特省时！！！
还有！！，每种面粉吸水性不同，方子水量先留10几20克后面观察添加！(我用就刚刚好……)
一次发！！特省时！！！
还有！！，每种面粉吸水性不同，方子水量先留10几20克后面观察添加！(我用就刚刚好……)