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蜂蜜牛奶牛角包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
将黄油以为的其他食材倒入面包机中，然后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，和好面后等20分钟，拿出来手揉面。将面揉到图中状态就可以了。
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步骤 2
然后放入烤箱中进行发面（烤箱底部放入一碗开水）大概40分钟左右（中途换一次热水）面发到原来的2倍大就可以了。手指蘸面团上插个孔不回缩就算好了
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步骤 3
面团取出排气，分成5等份。拿出一个擀成长方形，然后沿对角线切开。取出一份卷成牛角型
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步骤 4
全部卷好后在烤盘中铺上吸油纸，将牛角包放入烤盘中，在烤箱中进行二次发酵。将二次发酵的面包拿出来刷蛋液，开始180度预热烤箱
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步骤 5
刷完蛋液讲烤盘送人烤箱中层，上下火175度，12分钟
💡 厨师提示
1、面包上色满意后，上面盖上锡纸，以防面包颜色太深。
2、烤箱温度根据个人的烤箱可适当调整温度。
3、手工揉面要有耐心，如果太粘，可以适当的在揉面过程中，双手涂上色拉油或者在案板上涂上色拉油。
2、烤箱温度根据个人的烤箱可适当调整温度。
3、手工揉面要有耐心，如果太粘，可以适当的在揉面过程中，双手涂上色拉油或者在案板上涂上色拉油。