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南瓜牛角餐包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
南瓜切块上锅蒸熟，用勺子刮成泥
2
步骤 2
除黄油外所有材料混合揉成光滑面团
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步骤 3
黄油切小块提前室温软化，跟面团混合揉到黄油全部吸收，再继续揉半小时左右，至于膜不膜的就不管了哈哈
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步骤 4
揉好的面团盖上保鲜膜，夏天直接室温发酵至2倍大，戳洞不回缩就代表发好了！
5
步骤 5
把面团排气后，分成7份（本意是想凑个8的，随手就成了7……）大家随意哈，差不多就行～然后把小面团搓成小鸡腿状
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步骤 6
把小鸡腿擀成三角长型，如图这样。前面的头可以手拉拉
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步骤 7
然后由下往上卷，再整整形，往两边弯弯。
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步骤 8
最后放烤箱发酵至1.5倍大
9
步骤 9
把之前剩的蛋液刷上，撒点白芝麻
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步骤 10
烤箱中层160度烤16分钟。烤的时候底下放个烤盘加点水
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步骤 11
刚出炉稍微凉一点后一定要先吃一个！炒鸡无敌软妹纸啊！吃完一个还想吃第二个！
💡 厨师提示
面团一定要多揉，哪怕揉不出传说中的手膜也不要放弃，多揉一些时间！内部组织超鸡好！