← Back to Recipes
全麦牛角包
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
将所有的材料混合（黄油除外） 面团揉至光滑不沾手
2
Step 2
将切成块的黄油与面团混合揉至面团拓展，切记不着着急慢慢来 宝宝木有面包机 揉了半个小时
3
Step 3
揉好的面团分成6份 自然发酵一小时
发酵后压出面团里的空气 用擀面杖擀等腰三角形
从大的一头卷起
4
Step 4
卷好的面团放在烤盘自然发酵到两倍大
刷上蛋液撒上芝麻 准备一碗热水放在烤箱底部
5
Step 5
中层180℃ 烤15分钟（我家烤箱温度略高 ） 烤五分钟再刷一层蛋液
6
Step 6
duang~全麦小牛角新鲜出炉
💡 Chef's Tips
加黄油时很粘手，慢慢来，可以在案板上撒一层高筋粉。