← 返回食譜列表
夏鲁鲁原创低热量黄油饼干（平整不易碎，专用于糖霜装饰）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
将软化的黄油、糖粉、玉米糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机，搅拌约1分钟至混合均匀
（如果没有Kitchenaid，可以用手持打蛋器，切记不能搅拌过度，否则会破坏鸡蛋液组织！！）
2
步驟 2
过筛面粉，滴入香草酒
3
步驟 3
低速搅拌2分钟，或者用刮刀翻拌。
4
步驟 4
会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里松弛1小时。
5
步驟 5
在烘焙纸上擀平6mm厚，压出可爱的形状，放入预热的烤箱175度，10分钟。
💡 廚師提示
· 如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜或葡萄糖浆替代。但是玉米糖浆的甜度最低啦~~
· 根据天气不同，夏天可能需要更多的低筋粉。
· 一定要用糖粉哦，不是白砂糖。糖粉可以保持饼干不变形。
· 鸡蛋液一定要蛋白蛋黄混合均匀后，称量后加入搅拌碗，不要敲一整个鸡蛋进去啊！！
· 一张饼干面皮，压完大饼干后，多余边角处可以做样品或小爱心。通常夏鲁鲁不会再揉回面团再擀平，因为这样会产生气泡，烤出来就不平整了。
· 这个饼干的配方不需要冷藏保持饼干形状哦~所以懒人夏鲁鲁最爱它了。
· 根据天气不同，夏天可能需要更多的低筋粉。
· 一定要用糖粉哦，不是白砂糖。糖粉可以保持饼干不变形。
· 鸡蛋液一定要蛋白蛋黄混合均匀后，称量后加入搅拌碗，不要敲一整个鸡蛋进去啊！！
· 一张饼干面皮，压完大饼干后，多余边角处可以做样品或小爱心。通常夏鲁鲁不会再揉回面团再擀平，因为这样会产生气泡，烤出来就不平整了。
· 这个饼干的配方不需要冷藏保持饼干形状哦~所以懒人夏鲁鲁最爱它了。