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法式牛角面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将所有材料倒入家庭搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性，室温基本发酵60分钟
2
步骤 2
分割150克一个搓成水滴形
3
步骤 3
室温再发酵50分钟
4
步骤 4
将面团杆成三角形
5
步骤 5
将三角形面团从后向前卷起
6
步骤 6
将三角形卷成牛角形
7
步骤 7
以温度30℃，室温发酵60分钟
8
步骤 8
以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，出炉冷却切开抹上黄油沾上糖