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牛角可颂

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牛角可颂

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

准备材料

2

Step 2

Step 2

将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀

3

Step 3

Step 3

加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可

4

Step 4

Step 4

柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟

5

Step 5

Step 5

冷冻面团取出，擀成长方形面片

6

Step 6

Step 6

包入片黄油将边缘捏紧

7

Step 7

Step 7

用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心
折入1/3

8

Step 8

Step 8

再从上往中心折入使面片成为二折

9

Step 9

Step 9

再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟

10

Step 10

Step 10

将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形

11

Step 11

Step 11

在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形

12

Step 12

Step 12

刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可

13

Step 13

Step 13

放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可

14

Step 14

Step 14

尽享美味

15

Step 15

Step 15

成品图