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牛角可颂
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
准备材料
2
步驟 2
将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀
3
步驟 3
加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可
4
步驟 4
柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟
5
步驟 5
冷冻面团取出，擀成长方形面片
6
步驟 6
包入片黄油将边缘捏紧
7
步驟 7
用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心
折入1/3
8
步驟 8
再从上往中心折入使面片成为二折
9
步驟 9
再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟
10
步驟 10
将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形
11
步驟 11
在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形
12
步驟 12
刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可
13
步驟 13
放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可
14
步驟 14
尽享美味
15
步驟 15
成品图