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牛角面包

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

面包机和面40分钟，加黄油和10分钟

2

Step 2

放大碗自然发酵60分钟

3

Step 3

甩泥巴一样150下

4

Step 4

均分6份，用保鲜膜盖上醒十分钟

5

Step 5

用手撮成一头细一头粗的面棒

6

Step 6

用擀面杖擀成上窄下宽的面片，然后从宽往窄自由卷起

7

Step 7

再放烤箱发酵30分钟，盖保鲜膜，发至2.3倍大

8

Step 8

表面涂蛋清放烤箱，上下管180度12分，