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牛角面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
面包机和面40分钟，加黄油和10分钟
2
步骤 2
放大碗自然发酵60分钟
3
步骤 3
甩泥巴一样150下
4
步骤 4
均分6份，用保鲜膜盖上醒十分钟
5
步骤 5
用手撮成一头细一头粗的面棒
6
步骤 6
用擀面杖擀成上窄下宽的面片，然后从宽往窄自由卷起
7
步骤 7
再放烤箱发酵30分钟，盖保鲜膜，发至2.3倍大
8
步骤 8
表面涂蛋清放烤箱，上下管180度12分，