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香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)
🥘 Ingredients
- 荔浦芋头 500克
- 肉末 50克
- 香菇 5朵
- 香菇水 一碗
- 小葱 3棵
- 盐、糖、生抽 适量
📝 Instructions
1
Step 1
荔浦芋头削皮，切成大丁。注意削芋头皮时保护好自己的手，以防手痒。
2
Step 2
香菇洗净，用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。
3
Step 3
香菇切丝，小葱切碎，将葱白和葱叶分开，准备齐全其它食材。
4
Step 4
油烧热，下香菇煸香。
5
Step 5
加入肉末炒香至出油。
6
Step 6
加入葱白爆出香味儿。
7
Step 7
加入一勺生抽，一起翻炒。
8
Step 8
下芋头丁翻炒两分钟。
9
Step 9
倒入一碗香菇水，水量与芋头基本持平。
10
Step 10
大火至水沸后调中火，加适量盐、糖调味，盖上盖子焖10～15分钟左右，期间注意翻动一下芋头。
11
Step 11
芋头酥烂后，收汁，关火，撒小葱，即可盛盘。
12
Step 12
好吃的香菇肉末香芋吃起来吧！
💡 Chef's Tips
这道菜成功的关键在于芋头一定要粉粉的那种哦!不粉就不好吃啦！