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香芋酥

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香芋酥

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

将油皮中的材料倒入面包机中，选择一个揉面程序，揉至可以拉出大片薄膜后，盖上保鲜膜，室温醒30min

2

Step 2

Step 2

将油酥中的材料放在一起，揉捏成团，放入冰箱冷藏

3

Step 3

Step 3

醒好的油皮和油酥分别分成八份

4

Step 4

Step 4

取一份油皮，擀成四周薄中间厚的面片，包入一枚油酥，收口处捏紧

5

Step 5

Step 5

滚圆

6

Step 6

Step 6

将滚圆的面团按扁，擀成牛舌饼状，自上而下卷起，盖上保鲜膜，醒20min

7

Step 7

Step 7

取一个面卷，用手掌压扁后，擀开

8

Step 8

Step 8

自上而下卷起后，盖上保鲜膜，室温醒20min

9

Step 9

Step 9

等待的时间，可以讲馅料处理一下， 豆沙分成20g一个的团
ps：因为家里豆沙馅不多了，所以我准备了香芋牛奶馅、莲蓉馅和豆沙三种馅料

10

Step 10

Step 10

取一个面卷，从中间切开
ps：硅胶点在上千万千万不要用刀切，不要问我为什么，说多了都是泪~

11

Step 11

Step 11

切口向上，用手掌按扁后，擀成四周薄中间厚的面片

12

Step 12

Step 12

将擀好的面片翻过来（切口面向手掌心），放入一枚馅料，用虎口，慢慢向上推，收口处捏紧

13

Step 13

Step 13

所有的香芋酥，收口向下，放入烤盘，烤箱预热
170℃，中层，上下火，30min

14

Step 14

Step 14

晒着太阳，就是一份美味的下午茶~