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香芋酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将油皮中的材料倒入面包机中，选择一个揉面程序，揉至可以拉出大片薄膜后，盖上保鲜膜，室温醒30min
2
步驟 2
将油酥中的材料放在一起，揉捏成团，放入冰箱冷藏
3
步驟 3
醒好的油皮和油酥分别分成八份
4
步驟 4
取一份油皮，擀成四周薄中间厚的面片，包入一枚油酥，收口处捏紧
5
步驟 5
滚圆
6
步驟 6
将滚圆的面团按扁，擀成牛舌饼状，自上而下卷起，盖上保鲜膜，醒20min
7
步驟 7
取一个面卷，用手掌压扁后，擀开
8
步驟 8
自上而下卷起后，盖上保鲜膜，室温醒20min
9
步驟 9
等待的时间，可以讲馅料处理一下， 豆沙分成20g一个的团
ps：因为家里豆沙馅不多了，所以我准备了香芋牛奶馅、莲蓉馅和豆沙三种馅料
10
步驟 10
取一个面卷，从中间切开
ps：硅胶点在上千万千万不要用刀切，不要问我为什么，说多了都是泪~
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步驟 11
切口向上，用手掌按扁后，擀成四周薄中间厚的面片
12
步驟 12
将擀好的面片翻过来（切口面向手掌心），放入一枚馅料，用虎口，慢慢向上推，收口处捏紧
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步驟 13
所有的香芋酥，收口向下，放入烤盘，烤箱预热
170℃，中层，上下火，30min
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步驟 14
晒着太阳，就是一份美味的下午茶~