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花生酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
准备好所有的材料。
2
步驟 2
熟花生仁（去皮）用擀面杖擀碎备用。
3
步驟 3
花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头，口感好。
4
步驟 4
鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（约24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。
5
步驟 5
搅拌均匀。
6
步驟 6
分别筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。
7
步驟 7
搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。
8
步驟 8
倒入熟花生碎。
9
步驟 9
搅拌成团即可。
10
步驟 10
取小块面团放手心，用双手将面搓成一个小球，每个重量大约20～25克。
11
步驟 11
烤盘上铺一层硅油纸，将面球放在烤盘上，用食指轻轻摁一下。
12
步驟 12
将小球摁平成小圆饼即可。
13
步驟 13
所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。
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步驟 14
刚才预留的鸡蛋液派上用场了。
15
步驟 15
每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。
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步驟 16
最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，装饰用，可撒可不撒）
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步驟 17
都做好了。
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步驟 18
烤箱上下火，170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟不要离开，随时查看，表面上色金黄即可。
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步驟 19
烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉后才会酥。
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步驟 20
香酥好吃的花生酥出炉。
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步驟 21
来个特写。
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步驟 22
掰开看看内容，满满的花生仁。
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步驟 23
赶紧动手一起做简单的小点心吧！