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红薯高纤饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将蒸好的红薯去皮，趁热用勺子压成泥状。
2
步骤 2
黄油切成小块，用打蛋器打撒成乳霜状，分两次加入细砂糖，朝一个方向搅打至颜色发白。
3
步骤 3
加入蛋黄，充分搅拌均匀。
4
步骤 4
加入红薯泥，搅拌。
5
步骤 5
加黑芝麻，搅拌。
6
步骤 6
分两次加入低粉和全麦粉混合物，用按压的方式将面团混拌。
7
步骤 7
把面团放在一张较大的保鲜膜中间，包裹好，两端拧紧保鲜膜，在案板上整形成圆柱状。
8
步骤 8
放入冰箱冷冻1个小时左右，切成0.5厘米厚的圆片。
9
步骤 9
烤盘中铺烘焙纸或锡纸，将饼干片摆放上面，中间保留适当空隙，175度，20分钟至上色即可。
💡 厨师提示
烘烤的时间根据自己加烤箱酌情增减时间，呈金黄色，上色均匀即可
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糖、红薯和黑芝麻的量可以根据个人口味增减。
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糖、红薯和黑芝麻的量可以根据个人口味增减。