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小芋头烧鸡翅
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软洗净切小块，姜切片、葱切段备用。
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步骤 2
锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄。
3
步骤 3
放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒。
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步骤 4
加入调味料翻炒。
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步骤 5
倒入开水没过食材，大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧约20分钟。
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步骤 6
最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可。
💡 厨师提示
小芋头，也就是芋艿。去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样可能会让手很痒，这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒；还有一种办法就是先把芋艿煮一下（不用煮熟）然后再去皮。