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一口豆沙酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将黄油室温软化，加入糖粉
2
步驟 2
用橡皮刮刀略翻拌
3
步驟 3
用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液
4
步驟 4
继续用电动打蛋器快速打匀
5
步驟 5
将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中
6
步驟 6
用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用
7
步驟 7
将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条
8
步驟 8
桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状
9
步驟 9
将豆沙条放中间
10
步驟 10
捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均
11
步驟 11
用硬刮板切成2CM的小段
12
步驟 12
排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰
13
步驟 13
将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟
14
步驟 14
预热提示音后，放入烤盘
15
步驟 15
随时打开烤箱灯观察里面的变化
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步驟 16
10-15分钟后，酥皮上色即可