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抹茶芋头酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
芋头馅准备:芋头切小块蒸熟，放温后加入奶油拌匀。。干点较好包。
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步驟 2
油皮，酥皮材料分别拌匀成团，包上保鲜膜松驰20分钟后分成6份。。油皮约30克一个，酥皮约20克一个
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步驟 3
油皮包上酥皮，包好压成圆形，擀成牛舌状卷起，包上保鲜模松弛15分钟。。再擀开卷起松弛 15分钟。。由于没时间，只卷了一次。。。
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步驟 4
对半切开，竖起压扁擀开，包上芋头馅。。。捏好收口。。
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步驟 5
全部收好口，口朝下。
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步驟 6
180度，上下火，中层，约20分钟。。烤好放凉。。
💡 廚師提示
馅要干点比较好。。。
每次松驰时要盖上保鲜膜。。
每次松驰时要盖上保鲜膜。。