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蛋黄酥-芋头酥（详细版）
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
油皮料和在一起
2
Step 2
油酥料和在一起
也要有一定的光滑度和弹性
到时候才能和油皮和到一起去
3
Step 3
油皮揉至光滑
不断拉长拉宽
醒一会儿再拉
一会儿就出手套膜
4
Step 4
醒面30分钟
5
Step 5
称好油酥油皮就包起来
最好之间不要留空气
6
Step 6
放十分钟
7
Step 7
擀长
8
Step 8
卷起来 放十五分钟
9
Step 9
再擀长 再卷起来 放十五分钟
10
Step 10
中间切一刀
11
Step 11
摁瘪 从中间向四周擀
12
Step 12
包起来。 皮很软所以底下捏一捏紧就好了。
13
Step 13
成品
烤箱190度20分钟
💡 Chef's Tips
做芋泥馅儿的盆友们！我做了一次很好吃 方子如下：
芋头切片 380g
牛奶（煮芋头）200g
淡奶油100g
红糖 45g
油 30g
牛奶加切好的芋头煮到成泥
一点点加淡奶油，油搅拌 每次等煮稠了再加
最后加糖搅拌均匀
可以做20-24个 纯芋泥馅儿
芋头切片 380g
牛奶（煮芋头）200g
淡奶油100g
红糖 45g
油 30g
牛奶加切好的芋头煮到成泥
一点点加淡奶油，油搅拌 每次等煮稠了再加
最后加糖搅拌均匀
可以做20-24个 纯芋泥馅儿