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反沙芋头

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

芋头去皮切块记得要切成长方形要有一定的厚度

2

步骤 2

油烧热下锅用筷子or牙签插进一块芋头  看是否熟了  放盘子

3

步骤 3

煮糖浆锅里下点油以防粘锅  先下糖再➕水大火煮开然后转小火要不断搅拌

4

步骤 4

糖浆煮好芋头全部倒进锅里葱花也倒进去不断翻炒最好风扇对着芋头吹很快就结成糖霜

💡 厨师提示

怎么判断糖漿煮好了呢？？？

碗了放点冷水   用筷子粘点糖浆滴到碗了要是凝结了芋头就可以下锅了

若是芋头怎么炒都不结霜的话小火继续炒给点耐心