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豉香碎肉香芋丝
🥘 食材
- 香芋 500g
- 猪腿肉 150g
- 油 15ml
- 蒸鱼豉油 15ml
- 剁辣椒 适量
- 姜 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
📝 步驟
1
步驟 1
先上个材料集合图。
2
步驟 2
将香芋去皮，切成8厘米长，0.2厘米见方的丝，码入盘中。
3
步驟 3
猪腿肉剁成泥。
4
步驟 4
姜切末，香葱切花。
5
步驟 5
加适量酱油、盐将肉稍腌一下。
6
步驟 6
锅内放底油，烧热后下姜末炒香，再放入肉泥炒散，加剁辣椒、味精炒匀。
7
步驟 7
将炒好的肉泥盖于香芋丝上。
8
步驟 8
上笼蒸，水开后蒸10分钟。
9
步驟 9
取出后淋上蒸鱼豉油，散上葱花即可。
10
步驟 10
最后一个步骤——啃吧！！
💡 廚師提示
1、这道菜香、糯、软，有牙没牙都可以吃哈~！如果给宝宝吃，或者不吃辣椒的朋友，可以不放的！
2、肉最好用五花肉，有肥有瘦，腌一下再炒，不会太老。
3、其实中式餐点不像西式餐点那样，材料的份量需要那么精确，各人口味不一样，完全可以根据各自的需求来。最适合中式餐点的材料份量，其实是相同的两个字——适量。
次奥！！菜谱全是复制网络的，好没成就感！！=v=不过这个菜真TM好吃死了！！
2、肉最好用五花肉，有肥有瘦，腌一下再炒，不会太老。
3、其实中式餐点不像西式餐点那样，材料的份量需要那么精确，各人口味不一样，完全可以根据各自的需求来。最适合中式餐点的材料份量，其实是相同的两个字——适量。
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