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拔丝芋头
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
芋头去皮，切成食指般大小的条状
2
步驟 2
锅烧热后，转中火，倒入一碗左右的油，油烧热后，将芋头倒入锅中，炸到皮酥里软后，捞起装盘备用
3
步驟 3
锅中油倒干净，转小火，倒入白芝麻，炒香后，装在小盘中备用
4
步驟 4
依然小火，锅中放入冰糖，中间可转大火二三次，让糖有点焦味出来，将冰糖慢慢搅拌融化成糖浆后，倒入炸好的芋头，撒进炒好的白芝麻。芋头裹上糖浆后即可出锅