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小熊猫饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打至蓬松。
2
步驟 2
分两次加入鸡蛋液，继续用打蛋器打发，使鸡蛋液和黄油充分融合。
3
步驟 3
把低筋面粉和泡打粉筛入黄油内。
4
步驟 4
先用橡皮刮刀把面粉和黄油混合，然后用手揉成柔软的面团。
5
步驟 5
将面团分成两份，一份大约160克，一份大约110克。
6
步驟 6
160克的面团里筛入可可粉，揉至巧克力色的面团。
7
步驟 7
将棕黄两个面团各自放入保鲜膜里，用擀面杖擀成厚度大约0.3厘米的面片。
8
步驟 8
揭开巧克力色的面团上面一层的保鲜膜，用黑色模具压出熊猫身体，摆在铺好油纸的烤盘上。
9
步驟 9
黄色面团也同样操作，用白色模具压出熊猫面孔和肚子，摆在巧克力色熊猫身体的面片上。
10
步驟 10
烤箱180度预热，放入烤箱中层，大约烤制15到20分钟。
💡 廚師提示
1、如果加入可可粉的面团太干，可适当加入一点鸡蛋液。
2、熊猫的脸蛋和肚子摆在身体上时，为防止烤后掉落，也可先在身体上涂上一点点鸡蛋液。
2、熊猫的脸蛋和肚子摆在身体上时，为防止烤后掉落，也可先在身体上涂上一点点鸡蛋液。