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【夏日无负担系列】 蜂蜜柚子茶轻玛德琳
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
蛋加入糖打均匀，打到糖化开蛋液微微浓稠。
2
步驟 2
泡打粉与低筋粉混合过筛，再加入刚刚搅匀的蛋液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉
3
步驟 3
黄油隔水加热融化，加进面糊。搅拌均匀。
4
步驟 4
加入柚子茶。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
5
步驟 5
取出面糊，用蛋抽搅动至顺滑。装入裱花袋，挤入模具8分满
6
步驟 6
烤箱预热200度，15分钟，表面金黄，牙签戳进去无面糊带出即可.
💡 廚師提示
没有柚子茶可以做成蜂蜜的玛德琳。
具体配料：黄油100g蜂蜜20g低筋粉100g鸡蛋100g细砂糖50g泡打粉2g步骤和柚子茶玛德琳一样，不用放柚子茶。
柚子茶玛德琳是配料不用放蜂蜜。
模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度~最低不要少于180度8分钟。并不是都定死一定要多少分钟的请根据自己烤箱的情况。正文给出的时间温度都是适合胖胖模具的，彩味家模具基本180度10分钟左右。
具体配料：黄油100g蜂蜜20g低筋粉100g鸡蛋100g细砂糖50g泡打粉2g步骤和柚子茶玛德琳一样，不用放柚子茶。
柚子茶玛德琳是配料不用放蜂蜜。
模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度~最低不要少于180度8分钟。并不是都定死一定要多少分钟的请根据自己烤箱的情况。正文给出的时间温度都是适合胖胖模具的，彩味家模具基本180度10分钟左右。