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猫爪小蛋糕（玛德琳版）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油隔水融化，放至温凉。
2
步驟 2
鸡蛋加砂糖搅拌均匀，不需打发。
3
步驟 3
低筋面粉加泡打粉混合，筛入蛋液中。
4
步驟 4
搅拌均匀，成为泥状。
5
步驟 5
加入黄油液，搅拌均匀。
6
步驟 6
取三大勺原味蛋糊加入可可粉，拌匀成可可糊。将原味蛋糊与可可糊放冰箱冷藏一小时左右。
7
步驟 7
取出面糊，回温至有一定流动性，分别装入裱花袋。
8
步驟 8
预热烤箱。上下火，180度。
9
步驟 9
将可可糊挤入模具内。放入预热好的烤箱内，中层，两分钟。烤至可可糊成型，不流动。
10
步驟 10
挤入原味面糊，至模具七分满。（图片内面糊挤的过多，烤好后，背面鼓大包）
11
步驟 11
放入烤箱，中层，20分钟即可。
💡 廚師提示
此配方可做20个左右。