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迷彩玛德琳
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
准备材料
2
步驟 2
混合鸡蛋和白砂糖
3
步驟 3
用手抽打匀
4
步驟 4
筛入低粉和泡打粉
5
步驟 5
手抽划Z字混合均匀
6
步驟 6
隔水融化黄油，晾至温热。
7
步驟 7
把黄油倒入第5步骤的面糊里
8
步驟 8
继续搅拌均匀
9
步驟 9
把面糊均分3份，其中一份加入2克抹茶粉，搅拌均匀。
10
步驟 10
另外的一份1/3面糊加入2克可可粉，搅拌均匀。
11
步驟 11
上述三份面糊各自封好保鲜膜放冰箱冷藏一小时，拿出回温至流动状态后各自倒入裱花袋。
12
步驟 12
准备好模具，涂抹黄油撒低粉备用。（我用了自制脱模膏）
13
步驟 13
三种面糊随意挤入模具至八分满，拿起模具在桌上用力震几下消除气泡，平滑表面。（我的是两种色粉加多了导致面糊太厚所以不平整）
14
步驟 14
预热烤箱170度，放入模具，调至160度烘烤20分钟，出炉，脱模。
💡 廚師提示
1. 抹茶粉和可可粉要注意份量不宜多，会干，特别是抹茶粉。
2. 方子一份的量做图示模具6个。
3. 关于烘烤温度和时间，请根据各家烤箱自行调整，方子数据仅供参考。
2. 方子一份的量做图示模具6个。
3. 关于烘烤温度和时间，请根据各家烤箱自行调整，方子数据仅供参考。