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布朗尼杯子蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
巧克力和黄油切成小块，放到小碗中，隔热水或放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。
2
步骤 2
将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，搅打均匀后备用。
3
步骤 3
待巧克力混合物稍微放凉后，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。
4
步骤 4
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。
5
步骤 5
加入巧克力屑混合均匀。
6
步骤 6
小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中（七分满）。
7
步骤 7
烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。
💡 厨师提示
1.我用的是单个直径只有3.5厘米的最小号的12连模，所以只需要烤10分钟，如果模具较大，要相应增加烤制的时间~更推荐使用小号模具，方便蘸牛奶一口一个~~~
2.巧克力屑我是从巧克力上直接刨的，其实不加也可以，但加上一些感觉味道会更浓郁。
3.也可以根据自己的喜好加一些核桃碎，不过不加也已经很美味了~~~
4.一定要等巧克力和黄油的混合物放凉一些后再加鸡蛋液。
2.巧克力屑我是从巧克力上直接刨的，其实不加也可以，但加上一些感觉味道会更浓郁。
3.也可以根据自己的喜好加一些核桃碎，不过不加也已经很美味了~~~
4.一定要等巧克力和黄油的混合物放凉一些后再加鸡蛋液。