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电饭煲版布朗尼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化
2
步骤 2
之后加入巧克力
3
步骤 3
搅拌均匀
4
步骤 4
隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状
5
步骤 5
准备好鸡蛋和糖粉
6
步骤 6
将鸡蛋打散并加入糖粉
7
步骤 7
将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液
8
步骤 8
缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中
9
步骤 9
继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀
10
步骤 10
再加入面粉（可先过下筛）
11
步骤 11
继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状
12
步骤 12
最后加入烤过的核桃仁（没条件烤普通核桃仁也可）
13
步骤 13
搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸
14
步骤 14
然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以像我一样取一些纸模
15
步骤 15
把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键
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步骤 16
跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成
17
步骤 17
食用前先分割
💡 厨师提示
特别说明一下我的各项材料用料：
1、巧克力60g（我用的是70%左右的黑巧币）
2、黄油30g（这个比例偏低了，所以成品组织目测比较干硬，但我当时只有这么多黄油了，客观条件限制的缘故）；
3、鸡蛋1颗（后来我补了两个鹌鹑蛋因为我的小土鸡蛋一颗只有40g，通常一颗蛋60g差不多）；
4、糖粉35g（细砂糖也可，根据你选择的巧克力的甜度和你接受蛋糕最后的甜度调整分量，要注意我用的是70%的黑巧，如果你选很甜的黑巧，同样加这个分量的糖粉成品就可能会偏甜）；
推荐：
这里我推荐的几个配方大家可以点进去参考更为经典的材料比例：
PH大师的方子（巧克力品质的选择很重要）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e0100m06i.html
蓝带方子（带和PH方子的比较）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6abe59c30102dtl6.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a1225c0100swxv.html
君之无数的布朗尼方子里，比较基本且操作简单的有这三个：
浓情版（最基础）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100c6ya.html
馥郁版（看图片应该就是我最喜欢的那种）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html
摩卡版（加咖灰，肯定更美味）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100hh94.html
1、巧克力60g（我用的是70%左右的黑巧币）
2、黄油30g（这个比例偏低了，所以成品组织目测比较干硬，但我当时只有这么多黄油了，客观条件限制的缘故）；
3、鸡蛋1颗（后来我补了两个鹌鹑蛋因为我的小土鸡蛋一颗只有40g，通常一颗蛋60g差不多）；
4、糖粉35g（细砂糖也可，根据你选择的巧克力的甜度和你接受蛋糕最后的甜度调整分量，要注意我用的是70%的黑巧，如果你选很甜的黑巧，同样加这个分量的糖粉成品就可能会偏甜）；
推荐：
这里我推荐的几个配方大家可以点进去参考更为经典的材料比例：
PH大师的方子（巧克力品质的选择很重要）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e0100m06i.html
蓝带方子（带和PH方子的比较）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6abe59c30102dtl6.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a1225c0100swxv.html
君之无数的布朗尼方子里，比较基本且操作简单的有这三个：
浓情版（最基础）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100c6ya.html
馥郁版（看图片应该就是我最喜欢的那种）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html
摩卡版（加咖灰，肯定更美味）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100hh94.html