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布朗尼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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未列出食材
📝 步驟
1
步驟 1
锅中放入全蛋和细砂糖，隔水加热搅拌至40℃。
2
步驟 2
全蛋搅拌至乳白色。
3
步驟 3
另取一只锅，切碎的巧克力、奶油隔水加热拌匀，倒入全蛋糊中搅拌。
4
步驟 4
将高筋粉、低筋粉和可可粉、盐过筛后加入，再加入香草精拌匀。
5
步驟 5
坚果切成坚果碎，面糊倒入模具，撒上坚果碎。
6
步驟 6
烤箱预热后进行烘焙。烘焙后冷藏5小时左右再脱模切开，口感更好。这是小布朗尼模具一个的量哈，上下火150℃，中层，45min。