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布朗尼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
准备好食材
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步骤 2
将巧克力和黄油切成小块并常温融化（偷懒的小盆友可以大火微波40秒）
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步骤 3
将黄油和巧克力搅拌均匀后，加入糖粉继续搅拌。然后将蛋液（蛋黄+蛋白，搅拌均匀即可）倒入继续搅拌。倒入蛋液后越搅拌越粘稠
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步骤 4
这个时候如果想来点特别的，可以加入50ml牛奶和香草精，继续搅拌
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步骤 5
加入核桃碎，继续搅拌。如果想让核桃更加香脆，建议先在烤箱烘焙一会。特别要注意，如果带皮放入烤箱180°5分钟即可，如果是不带皮180°烘焙10分钟为佳
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步骤 6
最后将搅拌均匀的材料放入烘焙器皿中，因为布朗尼比较绵密，所以放入后要摇晃均匀。可在上层或下层铺上核桃碎或杏仁等点缀
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步骤 7
进入烤箱，上下火，中层，180°，30分钟
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步骤 8
烤好的布朗尼上下比较香脆，中层比较绵密（有点湿），口感微微苦，主要是黑巧克力和核桃的原因。建议搭配清新的柠檬红茶。完成囖！