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布朗尼蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化
2
步骤 2
放一旁冷却备用
3
步骤 3
鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精可以省略）
4
步骤 4
将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的，我是在隔水加热的状态来操作的，出状况的几率会大大降低。）
5
步骤 5
加入过筛的面粉搅拌均匀
6
步骤 6
加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀
7
步骤 7
模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟
8
步骤 8
稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可
💡 厨师提示
于巧克力和黄油的融化：热水的温度不需要太高，边加热边搅拌
关于核桃：核桃事先烘烤一下会更香，160度，考七八分钟即可。
最后成品：冷藏后更好分割，味道也更香。
关于核桃：核桃事先烘烤一下会更香，160度，考七八分钟即可。
最后成品：冷藏后更好分割，味道也更香。