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布朗尼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
核桃放烤箱中150度烤10分钟烤出香味，放凉备用，巧克力隔水融化
2
步驟 2
黄油室温软化，用刮刀稍搅拌至微微发白
3
步驟 3
加入融化的巧克力，搅拌均匀
4
步驟 4
加入鸡蛋，一定要分几次来加，搅拌均匀后再加下一次，一次过加入的话会很难过
5
步驟 5
加入细砂糖，搅拌均匀
6
步驟 6
低粉过筛两遍，倒入，用切拌的方式搅匀
7
步驟 7
倒入核桃，拌匀
8
步驟 8
模具中铺好油纸，把蛋糕糊倒进模具，用刮刀刮平表面
9
步驟 9
烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟
💡 廚師提示
其实布朗尼是非常好操作的，一把刮刀就可搞定，只要注意黄油千万不要打发，搅顺滑就可以了，烤好后表面会结层干皮，这才是成功的布朗尼哈。再有，就是最重要的，要舍得用好材料，那些代可可脂的巧克力神马的，还是不要掺和进来，绝对影响品质的，不要因为一点点小瑕疵，就品尝不到大师级的美味，那样是灰常遗憾滴。