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布朗尼Brownies
🥘 Ingredients
- 低筋面粉 88g
- 无糖烘焙巧克力 100g
- 白砂糖 240g
- 泡打粉 1/4小勺
- 黄油 100g
- 鸡蛋 2个
- 核桃 200g
- 盐 1/3小勺
- 香草精 1/2大勺
📝 Instructions
1
Step 1
烤盘横竖各铺一张铝箔纸，四角压实，表面刷一层油。核桃（家里没有了，我用腰果代替了）165度烤8分钟，取出擀碎备用；
2
Step 2
巧克力切丝；
3
Step 3
黄油切小块；
4
Step 4
将面粉、盐和泡打粉过筛混合均匀；
5
Step 5
将巧克力和黄油混合，隔水融化，这个过程要不断搅拌，小心焦底，完全液化后把白糖拌进去；
6
Step 6
把鸡蛋一个一个拌进去，按照1/3原则分次拌入面粉，每次都是切拌均匀后再加后面的；
7
Step 7
将面糊倒入烤盘，把核桃碎撒在表面；
8
Step 8
放入烤箱中层165度烤30分钟，取出放凉切块即可。
💡 Chef's Tips
1.这是8块的量；
2.怕甜的话，每少50g就同步减半个蛋白。
2.怕甜的话，每少50g就同步减半个蛋白。