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酸奶溶豆（无添加宝宝的小零食，超详细）

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

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步骤 1

准备好所需食材

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步骤 2

蛋清打到无水无油的打蛋盆里，千万不要把蛋黄滴进去哦

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步骤 3

酸奶倒入大点的容器里

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步骤 4

筛入奶粉和玉米淀粉

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步骤 5

开始搅拌，一开始会觉得干干的，不过没关系，耐心搅拌一会就好啦

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步骤 6

这就是搅拌好的酸奶糊，不要过多搅拌

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步骤 7

打发蛋清，打到鱼眼泡的时候加入一半砂糖

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步骤 8

打发到有纹路出来再加入另一半细砂糖

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步骤 9

打发到这样的很小的尖角就可以了，所谓的硬性发泡

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步骤 10

加入1／3蛋白快速翻拌均匀，然后把剩下的蛋白加入快速翻拌均匀。注意，不能画圈圈，要像炒菜那样翻拌

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步骤 11

然后把面糊倒入裱花袋里，可以借助这样的容器比较方便哦

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步骤 12

要垂直挤豆豆

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步骤 13

把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里，上下火100度65分钟，看自家的烤箱定

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步骤 14

叮～～出炉啦

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步骤 15

叮～～出炉啦

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步骤 16

这样一拨就掉下来的，是烤熟的

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步骤 17

这样是没熟的，可以放回去再烤个十来分钟，视自己的情况调整哦，烤熟的一捏就碎

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步骤 18

新鲜的果蔬溶豆

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步骤 19

看看都好美腻

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步骤 20

南瓜，火龙果，酸奶，菠菜溶豆，可以每次做一款不同的给宝宝吃啦，宝宝看到也会有新鲜感，哈哈

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步骤 21

可以把酸奶换成不同的果蔬泥，也可以一半酸奶泥一半果蔬泥（这样口感好些），其他用量不变，糖可以根据自己的喜好增减。自己发挥无限！✌️✌️
        1、南瓜蒸熟晾个几个小时，然后打成泥（不然水份太多）。
        2、菠菜掉水后用料理机打成泥状（最好过滤下）。
        3、火龙果直接用料理机打成泥（一定要低温烤，不然火龙果溶豆就变色了，之前做了一次就褪色了，可以调成95度左右）
         😄还有其他果蔬大家做起来吧！🌹

💡 厨师提示

我做过：放奶粉，不放玉米淀粉的。
也做过：放玉米淀粉，不放奶粉。还做过一些其他自己转变的。
奶粉10克，玉米淀粉10克，其他不变，这样做出来也是很入口即化的。所以得到一个结论，奶粉和玉米淀粉放的越少越入口即化。而且都可以成型。宝宝还小的可以试试少加点。