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纯蛋黄溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
用两个蛋黄，因为宝宝没满一岁所以用的纯蛋黄，而且我家烤盘小，两个鸡蛋正好够一盘，烤箱大的可以酌情加蛋黄，加入几滴柠檬汁或者新鲜橙子汁去腥。
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步骤 2
用电动打蛋器打发10分钟左右。
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步骤 3
打到蛋黄发白，像奶油一样粘稠，甚至可以写字就OK了
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步骤 4
加入三勺奶粉
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步骤 5
用切入的方式将奶粉和蛋黄搅拌均匀，切忌打圈搅拌，会使打发好的蛋黄消泡。
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步骤 6
最终搅拌完成，盛入裱花袋里。
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步骤 7
裱花袋剪个小口，不要太大，轻轻挤出圆形就可以了。挤豆之前先将烤箱100度预热三四分钟，这样统筹才不会浪费时间。
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步骤 8
然后放入烤箱中层，100度上下烘烤23分钟左右。我家烤箱小所以温度高，如果烤箱大的话可以适当提高温度，根据实际情况做出调整。此时要在旁边观察，切忌烤糊。
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步骤 9
出炉。烤好的溶豆是不会粘在烤盘上的，直接就可以拿掉，脆脆的。如果偏软就是火候不够时间短，可以再次烘烤几分钟。
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步骤 10
当当当...味道不错，入口即化。
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步骤 11
安全健康的小零食