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宝宝奶香蛋黄小溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
蛋黄中加入柠檬汁、白砂糖。
2
步驟 2
用电动打蛋器打发到膨胀发白，提起打蛋器蛋液滴落不会马上消失。
3
步驟 3
倒入婴儿奶粉，用橡皮刮刀以切入的方式搅拌均匀，10几下就好了。不要画圈搅拌，以免消泡。
4
步驟 4
糊糊装入裱花袋，挤在硅胶烤垫上，小小一滴。
5
步驟 5
放入预热到160度的烤箱，中层上下火，烘烤12分钟出炉。（请注意！每家烤箱温差很大，给出的时间和温度只是参考值。一般来说越大的烤箱温度越准，容量小的烤箱通常温度偏高，要适当减少烤的时间。我用的是52L烤箱，大家务必根据自家烤箱的脾气适当调节。）
💡 廚師提示
1.一定要加一点柠檬汁，可以去除蛋黄的腥味。
2.食材只有蛋黄和奶粉，8个月以内还没有加全蛋的小宝宝也可以放心吃。
3.因为各家宝宝吃的奶粉甜度不一样，糖的用量需要自己掌握一下。打蛋的时候加一点糖更容易打发。
3.刚烤完热的时候小溶豆表面是软软的，放凉后会变硬脆。
2.食材只有蛋黄和奶粉，8个月以内还没有加全蛋的小宝宝也可以放心吃。
3.因为各家宝宝吃的奶粉甜度不一样，糖的用量需要自己掌握一下。打蛋的时候加一点糖更容易打发。
3.刚烤完热的时候小溶豆表面是软软的，放凉后会变硬脆。