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果蔬溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
取酸奶30克，要特别稠的酸奶，加入奶粉，玉米淀粉混合后过筛备用
2
步驟 2
鸡蛋冷藏后，用蛋液分离器取蛋清，
装蛋清的盆一定要是无水无油哦，鸡蛋必须新鲜放在冰箱冷藏过的
两个鸡蛋清的量就够了哦
3
步驟 3
蛋白里加入两滴柠檬汁，打蛋器从低速到高速打发，分3次加入细砂糖
打到蛋白提起打蛋器有个漂亮的小尖尖
4
步驟 4
把两种溶液混合到一起，首先取三分之一蛋白到酸奶溶液中快速切半，然后倒入剩下的饭白中，切拌，翻拌，手法要快，拌匀后装入裱花袋，烤盘铺油纸或油布，快速挤出形状
5
步驟 5
烤箱预热90，烤60～70分钟即可，看个人烤箱温度，能轻松从油布上拿下来就是已经熟了哦，烤箱越大温度越准
6
步驟 6
紫甘蓝打泥取30克其他不变
7
步驟 7
胡萝卜🥕溶豆，胡萝卜蒸熟打泥取30克，其他不变
8
步驟 8
菠菜掉水去草酸，打泥，取30克，其他不变
💡 廚師提示
奶粉一定要用婴儿奶粉，我用的是爱他美
鸡蛋需要先放到冰箱冷藏哦
做好的记得传作品哦
鸡蛋需要先放到冰箱冷藏哦
做好的记得传作品哦